Đường là một nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực và chế biến thực phẩm. Trong đó, đường nâu và đường phèn là hai loại đường phổ biến với những đặc tính và công dụng riêng biệt. Cùng tìm hiểu điểm khác nhau giữa hai loại đường này và cách sử dụng hiệu quả nhé!

1. Đường Nâu – Hương Vị Đậm Đà, Dinh Dưỡng Cao

Đặc điểm:

• Có màu nâu đặc trưng do còn giữ lại mật mía.
• Kết cấu mềm, ẩm hơn đường trắng.
• Vị ngọt dịu, có chút caramel.

Công dụng:

• Dùng trong làm bánh: Giúp bánh mềm, ẩm hơn và có hương vị đặc trưng.
• Làm nước sốt, ướp thực phẩm: Đường nâu giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt và hương vị đậm đà hơn.
• Tốt cho sức khỏe hơn đường tinh luyện: Chứa một lượng khoáng chất như canxi, sắt, magie.

2. Đường Phèn – Vị Ngọt Thanh, Giải Nhiệt Cơ Thể

Đặc điểm:

• Được kết tinh từ nước mía hoặc đường thốt nốt.
• Có dạng tinh thể trong suốt hoặc vàng nhạt.
• Vị ngọt thanh hơn so với đường trắng và đường nâu.

Công dụng:

• Chế biến đồ uống: Thường dùng để pha trà, nấu nước giải khát như sâm bí đao, trà gừng.
• Chưng yến, nấu chè: Giúp món ăn có vị ngọt nhẹ, không quá gắt.
• Làm thuốc: Được sử dụng trong đông y để hỗ trợ điều trị ho, viêm họng.

3. Nên Chọn Đường Nào?

• Nếu bạn cần hương vị đậm đà, dùng để nấu ăn hoặc làm bánh: Chọn đường nâu.
• Nếu bạn thích vị ngọt thanh, muốn làm đồ uống hoặc dùng cho sức khỏe: Chọn đường phèn.

Mỗi loại đường đều có công dụng riêng, vì vậy hãy sử dụng hợp lý để vừa có món ăn ngon, vừa tốt cho sức khỏe nhé!

Liên hệ với chúng tôi:

Website: Hương Mộc Việt

Shopee: Hương Mộc Việt

Fanpage: Hương Mộc Việt